+7 (495) 125 00 89

ПроизводителиПроизводители

Компания “Мобитим” и сидр DaDa

Молодая сидродельня Владимира Семенова из подмосковных Серебряных Прудов.В производстве использует яблоки, выращенные в Первомайском районе Тамбовской области. Сидр DaDa появился на рынке в 2018 г., но уже успел завоевать популярность широкой аудитории благодаря яркому аромату и вкусу свежего яблока и запоминающейся упаковке в стиле модерн.

Компания “Яблочный спас” и сидр St.Anton

Легенда российского сидроделия, основанная семьей Небольсиных в 2000 г. Первые и долгое время единственные энтузиасты и популяризаторы сидра. Самый крупный производитель натурального российского сидра. На новом современном предприятии в Тульской области выпускает более 15 сортов сидра и пуарэ наивысшего качества, в том числе единственный в России сидр розе.

Компания “Крафтье” и сидр Bullevie

Сидродельня Дмитрия Тихомирова из Ленинградской области. Собственные сады и высшие стандарты французской школы сидроделия. Для премиальных сортов используется технология изготовления шампанского – с дображиванием в бутылке и удалением осадка методом дегоржирования. Настоящий российский премиальный сидр.

Токсовская сидрерия и сидр “Святой Домкрат”

Яркий представитель сложившейся северо-западной школы сидроделия. Используют яблоки, которые каждую осень собирают на местных приусадебных участках. Свой ароматный с высокой кислотностью и свежестью сидр производят традиционным способом: медленное сбраживание на диких дрожжах, а затем выдержка в течение нескольких месяцев. Эти молодые сидроделы любят эксперименты. Например, на Big Craft Day 2019 они представили “копченый” сидр.

Компания “Уника” и сидр Icidor

Еще один представитель северо-западной школы. Производство основано в Санкт-Петербурге в 2018 г. Айдосом Базарбаевым, который долгое время занимался производством соков и морсов. Делают сидр из яблок, выращенных садоводами Хвалынска в Саратовской области – уникального яблочного мини-региона на юге России. В сидре Icidor используется уникальный “винный” сорт яблок – пепин шафранный. Именно он делает его терпким и придает ему тело.

Компания “Сидры Щедрина” и сидр “Щедрин”

Сидродельня Дмитрия Щедрина из г. Мичуринска Тамбовской области. Одни из пионеров российского сидроделия - на рынке с 2015 г. Сидр Щедрин делается традиционным фермерским способом. Сок из местных яблок сбраживается в течение месяца, а затем выдерживается минимум два месяца. В линейке представлены как традиционные сорта, так и экспериментальные - например, сидр с перцем чили.

Компания “Вежа” и белорусский сидр Pomme Royal

Сидродельня Дениса Лебедева, производящая сидр в Белоруссии. Основана в 2011 г. Pomme Royal — это сидр, приготовленный в соответствии с лучшими мировыми стандартами из яблочного сока прямого отжима. Цель компании — выпускать качественный, вкусный и экологически чистый продукт. Один из лидеров российского рынка.

Компания “ЦПК" и сидр “Эдем”

Московская сидродельня и пивоварня Алексея Шведова. Сидр делают из яблок, выращенных в знаменитом подмосковном совхозе им. Ленина. Этот сидр интересен сочетаниями фруктов, ягод, специй и трав. клубника-тимьян, малина-розмарин, вишня-ваниль - вот только некоторые из них.

Медоварня “Степь и Ветер”

Медоварня и одноименный мид из Оренбурга. Медовуха от Данилы Иванова многими признается лучшей в России. Сделана из степного оренбуржского меда и сдобрена натуральными фруктами, ягодами и специями.

Медоварня «Sever Meadery»

Семейная медоварня «Sever Meadery» располагается в Санкт-Петербурге, но первые шаги были сделаны в Нижневартовске в 2014 году. Поэтому и сейчас все идеи медоварни пронизаны Севером. Основная цель – использовать научный подход и современные технологии для эволюции одного из самых древних алкогольных напитков – Мед (Mead). Для производства используется только натуральный мед с пасек разных климатических зон России, чистая вода, натуральные соки, фрукты, травы, приправы, хмель и чистые культуры дрожжей.

Пивоварня “Контора”

Сайд-проект партнеров “Сидролоджи” Артема Перлина и Дмитрия Карасева. Московская контрактная пивоварня, основанная в 2018 г. Современное искусство в пивоварении. Каждый сорт пива от “Конторы” - это эксперимент не только в пивоварении, но и удивительный нейминг и оригинальный дизайн упаковки. Недавно взяли сделали черный сидр. Пивоварня Heartly Brew Пивоварня Heartly Brew из Липецка, основанная Олегом Белуном в 2014 г. Одни из первооткрывателей российского крафтового движения, давно известные ценителям качественного пива благодаря таким хитам как Hardcore Panda и Heartly Russian Imperial Stout.

Rebel Apple

Первое производство сидра на территории Москвы